Alimentation

Les déchets alimentaires bons pour la santé

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Dîtes stop au gaspillage et apprenez comment les déchets alimentaires peuvent être bons pour votre santé.

Tout d’abord assurez-vous que ces déchets sont bio, car la peau ne doit pas être contaminée par des pesticides.

Quels déchets alimentaires utiliser et pour quoi faire ?

  • Les épluchures de pomme de terre bien lavées, peuvent être utilisées pour faire des chips. Il suffit de les nettoyer, de les disposer sur un papier absorbant, de les badigeonner d’huile, de les saler et de les passer au four à 200 degré environ 15 minutes. Le plus simple, mangez vos pommes de terre cuites avec la peau. Elles contiennent de la vitamine C, B, du calcium, du potassium et du fer. Réutilisez l’eau de cuisson comme bouillon pour la préparation d’autres plats. Gardez les fanes de radis, de carottes. Lavez-les et faites-en une soupe, ou incorporez-les à une vinaigrette.
  • Pour vos intestins, la peau des pommes contient des vitamines et des fibres. Elle est aussi bonne pour vos poumons et le cerveau car elle contient de la quercétine, un antioxydant naturel.
  • Pour la vue, consommez des feuilles de betteraves, riche en calcium et vitamine. Idéales pour vos salades. Attention ! n’en consommez pas si vous êtes sous anti-coagulant car leur teneur en vitamine K est très importante.
  • Diminuez votre taux de cholestérol grâce aux écorces d’orange.
  • Pour soulager vos douleurs musculaires, ou intestinale, essayez la peau de pastèque. Consommez-la en accompagnement de vos plats de viandes, une fois marinée dans du vinaigre, du sucre et des aromates.
  • Gardez vos feuilles de navets, riche en fibres, vitamines, fer et magnésium. Cuisez vos navets avec leurs feuilles pour ne pas perdre ces bienfaits.
  • Atténuez vos migraines grâce aux graines de citrouille. Une fois torréfiées, ajoutez-les à vos salades, ou grignotez-les. Vous pouvez faire la même chose avec les pépins de melon.
  • En manque de calcium ? Ne jetez pas les arêtes des petits poissons. Faites-les frire.
  • Anti-inflammatoire et anti-oxydant, les épluchures d’ail peuvent être ajoutées à un bouillon (veillez à les enlever en fin de cuisson).
  • Les peaux de banane permettent de diminuer les crampes nocturnes.

Avec les écorces d’ananas, réalisez un sirop en les faisant mariner dans du sucre et de l’eau.

Les carcasses de volailles peuvent être cuite, une fois mixées, pour accompagner un plat de riz ou de pâtes.

Avec cette liste non-exhaustive, vous pouvez éviter le gaspillage et recycler les déchets alimentaires, profiter de leur richesse en minéraux et vitamines pour votre santé. Une manière écologique de donner un sens à la seconde vie des déchets.